プロフィール

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１９３６年生まれ
東北大学教育学部２年課程修了
１９６６年㈱日本王乳センター入社
１９７５年ハチミツ料理に普及の為、附属・日本ハチミツ料理研究所を設立
１９８２年『ハチミツ料理健康法』共著　真珠書院
１９８４年養蜂史研究の為、エジプト各地視察
１９８５年『ハチミツの本』文化出版局
　　　　　第３０回国際養蜂会議　書籍部門銅賞受賞
２００１年日本ミード研究会主宰
２００３年『はちみつ物語』ー食文化と料理法ー　真珠書院
２００４年『はちみつ　キレイをつくる７４の魔法』　青春出版
２００４年(有)日本ハチミツ料理研究所設立

＜主なテレビ出演＞
○テレビ東京　奥さん２じですよ「ハチミツで強く若く美しく」
○NHK　ためしてガッテン「ハチミツ完全活用」
○テレビ朝日　内田忠男のモーニングショー「ハチミツ料理」
○TBS　ニュースの森
○TBS　はなまるマーケット
○日本テレビ　それいけキンキ大放送
　他多数出演

3月 3, 2009

きゅうりと大根のハチミツ漬け

ハチミツによってきゅうりの青臭さが消え、パリッとした食感が楽しめます。塩を使いませんので血圧の気になる方でも安心して召し上がれます。

＜材料＞きゅうり２本・大根６cm→４００ｇ位。　ハチミツ大さじ１
＜作り方＞
①きゅうり、大根は一口大の乱切りにします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②①をボールに入れてハチミツを廻しかけ、手で軽く混ぜ全体をからませませます。
③ビニール袋に入れて、冷蔵庫へ。半日位で召し上がれますが、１～２日置く方が
　美味しくなります。好みで少量のしょうゆ、マヨネーズ、ドレッシングなどかけて召し
　あがって下さい。
　※ビニール袋の中の浸出した水分は捨てずに召し上がって下さい。

れんげとミツバチ

ミツバチのブローチ