プルーンジャム

　プルーンと云うとドライフルーツに加工したものがおなじみですが、秋の味覚の並ぶスーパーの売り場で生食用のプルーンを見つけました。
巨峰２つ分ほどの大きさで深いワイン色の実です。
早速ハチミツジャムを作ってみました。
　色はイチゴジャムのような赤色でとても美味しく仕上がりました。
　ヨーグルト・アイスクリームに添えたり、紅茶・パン食にと色々楽しめます。

＜作り方＞
材料
プルーン　１０粒
ハチミツ　大さじ３～４杯

作り方
①プルーンを洗い、皮をフォークで突き、深めの耐熱ボールに入れます。
②①にハチミツ大さじ２をまわしかけ、３０分位置きます。
③②をそのまま電子レンジで加熱します。（ラップはしません。）
暫くすると大きな泡が立ってきますのでふきこぼれない様に注意して下さい。
泡が細かくなり、少しとろ味が出たら取り出します。
④残りのハチミツを混ぜ入れて仕上げます。