ハチミツといちじくのアントルメ

＜材　料＞４人分
いちじく　　　４個
ハチミツ　　　大さじ４
チェリー酒　　少々
ミントの葉　　少々

＜作り方＞
①いちじくは柄と皮を除き、縦二つ切りにして底が平らな深皿に切り口を上にして並べ、
　ハチミツを全体にまわしかけます。
②①を冷蔵庫に２～３時間入れ、冷やします。いちじくの果汁が少しずつハチミツ中に取
　り込まれシロップ状になります。途中でいちじくを上下にしてシロップとなじませます。
③いちじくとシロップを器に取り分け、チェリー酒を少々振りかけ、ミントの葉を飾ります。